始めて作った渋皮煮、少し前に栗ご飯に使った栗の残りも一緒に煮てみましたがこれは大失敗でした。硬くなってしまっていて、甘みも入らずフォークも通らない程の硬さでがっかりでした。渋皮をつけて煮る渋皮煮、驚くほどの赤味の強い煮汁で茹でこぼすのが惜…
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